รายละเอียดงาน

Executive Chef บริหารครัวและพัฒนาเมนูให้มีคุณภาพสม่ำเสมอ ทำงานร่วมกับทีมที่เกี่ยวข้องโดยมีขอบเขตการรับผิดชอบ หลักฐานการส่งมอบ และการทบทวนคุณภาพชัดเจน ข้อมูลตำแหน่งงาน แผนก: โรงแรมและบริการ รายงานต่อ: ผู้บริหารสายงานตามโครงสร้างที่ยืนยัน ประเภทการจ้าง: พนักงานประจำ (Full-time) พื้นที่ปฏิบัติงาน: กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย (สถานที่จริงต้องยืนยัน) รูปแบบงาน: On-site ตารางงาน: ทำงานเป็นผลัดหรือตามตารางบริการ อาจรวมวันหยุด โดยกำหนดเวลางาน วันพักร่วมกับนายจ้างก่อนเริ่มงาน ผลลัพธ์ที่คาดหวัง ส่งมอบงานด้าน Kitchen Management และ Menu Development ได้ตามขอบเขต พร้อมข้อมูลผลลัพธ์และประเด็นที่ต้องปรับปรุงให้ผู้รับผิดชอบทบทวน

หน้าที่งาน

• กำหนดเมนูและมาตรฐานสูตรร่วมกับทีม
• วางกำลังครัวและควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ
• ทบทวนสุขอนามัยและคุณภาพก่อนส่งบริการ
• ตรวจมาตรฐานบริการและประสานแก้เหตุผิดปกติ
• พัฒนาทีมและจัดทำรายงานเพื่อปรับคุณภาพบริการ

คุณสมบัติ

• ประสบการณ์ที่เกี่ยวข้อง: 6–10 ปีในงานที่เกี่ยวข้อง พิจารณาประสบการณ์เทียบเท่าโดยไม่ใช้ช่วงนี้เป็นเพดานตัดสิทธิ์
• มีประสบการณ์นำครัวและควบคุม food cost
• วุฒิสาขาที่เกี่ยวข้องหรือประสบการณ์และผลงานที่แสดงความสามารถเทียบเท่า สำหรับหน้าที่วิชาชีพควบคุมต้องตรวจคุณสมบัติและสิทธิให้ตรงงาน
• สามารถนำทักษะ Kitchen Management, Menu Development, Food Costing ไปใช้กับสถานการณ์จริงและอธิบายหลักฐานผลงานได้
• สื่อสารภาษาไทยในการทำงานและอ่านเอกสารภาษาอังกฤษที่เกี่ยวข้องกับบทบาทได้
• ทำงานร่วมกับทีม รักษาความลับ และแยกประเด็นที่ต้องส่งผู้มีอำนาจทบทวนได้

ทักษะที่ต้องมี

สวัสดิการ

• ประกันสุขภาพกลุ่มตามแผนที่ต้องยืนยัน
• วันลาและวันหยุดตามเงื่อนไขการจ้างที่ยืนยัน
• การอบรมและพัฒนาทักษะเฉพาะบทบาท
• ค่ากะหรือเบี้ยเลี้ยงตามหน้าที่และเงื่อนไขที่ยืนยัน

เกี่ยวกับบริษัท

AscendJob Recruitment

AscendJob Recruitment ช่วยเชื่อมคนที่ใช่กับองค์กรที่เหมาะ เราพิจารณาทั้งทักษะ ศักยภาพ เป้าหมายการทำงาน และความเหมาะสมกับองค์กร